献给糖尿病人的电饭煲，就是董明珠嘴里的美好？

文 | 王安忆

这一次，董明珠的雷语过界了。

 

 

在中国质量协会成立40周年纪念大会上，她声称格力做出了“三高”人群电饭煲，“如果有血糖高的人，买我们的饭煲，保证你敞开吃，血糖不升高。”

这句话引发的争议太大了，专业人士和网友纷纷开启群嘲模式——这跟权健包治百病的鞋垫有区别吗？

 

 

糖尿病人不能敞开吃米饭，这是常识。

因为精白大米的淀粉含量高达75%-85%，而淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖。2018年，BBC纪录片《碳水化合物的真相》曾经交待，一碗米饭的含糖量，大致相当于20块方糖。

 

 

而淀粉又分直链淀粉和支链淀粉，前者消化慢升糖低，后者消化快升糖高，而精白大米中只有15%是直链淀粉，其余65%左右为支链淀粉，所以较之其他主食，米饭因为更易于消化吸收，通常会导致餐后血糖迅速升高。

所以，能让糖尿病人敞开吃米饭的电饭煲，完全是一种有悖常识的存在。

不过，这个概念倒不是董明珠的发明，市面上早就充斥着各类主打脱糖、降糖概念的电饭煲。

 

此类电饭煲的原理大致雷同，都是先将米煮到半熟，让米饭中一部分人体消化较快的支链淀粉融到汤中，把汤沥掉后，再把米继续蒸熟，有点类似云贵川地区传统的“捞蒸饭”。

 

 

这样做，确实能去掉米饭中部分支链淀粉，但央视专门就此做过一期科普，专家明确表示，支链淀粉顶多影响升糖的幅度和速度，对整个血糖水平来讲，没有那么大作用。

 

大概是感受到舆论火力过于猛烈集中，格力电器官微昨晚连夜赶发了一条挡子弹的微博，称格力电饭煲的卖点其实是“一键煮出养生饭”，具体说来，就是可以将制作发芽糙米饭的时间，从原来的17个小时以上，缩短到4个小时。

 

这条微博试图建立起这样的逻辑，发芽糙米可以控糖，而格力电饭煲可以快速制作发芽糙米饭，所以格力电饭煲确实有控糖效果，董明珠并没有夸大其词。

将发芽糙米的控糖效果，归功于格力电饭煲，这是一种荒唐的逻辑。况且，市面上主打快速制作发芽糙米饭的可不止格力一家，虎牌电饭煲的一大卖点，也是4小时制作糙米发芽饭。

 

说白了，这又是一次概念炒作。在中国特色的养生领域，从来不缺形形色色的骗子，他们打着各种高科技的旗号骗敛财富，将纳米、量子、石墨烯这些正经的高科技概念，生生炒作成了伪科技养生的三大IP。

可是炒“敞开吃饭，不升血糖”的概念，恐怕就有点缺德了。

中国糖尿病人数，在2016年就突破了一个亿，哪怕其中百分之一的人，被电饭煲控糖这种夸大的概念所误导，那也有足足一百万人。

如果这一百万糖尿病人中，有人因轻信了“敞开吃饭，不升血糖”，最终导致控糖失败，那糖尿病并发症真的是会要人性命的。

 

 

骗子说话，往往可以只考虑利益，企业家说话，除了考虑利益更应该考虑担负的责任。

董明珠是一位优秀的中国企业家，她也不止一次在公开场合表示，中国企业家的责任是要打造出世界最好的产品，让人们在新的环境下能够生活得更美好。

我们不知道董明珠怎样定义美好，一个违背常识漠视生命的电饭煲，显然不在其列。