无印良品跨界卖菜，生鲜市场洗牌再升级

在消费升级和新零售的风口下，生鲜这一与大众生活息息相关的产业，在资本的簇拥下，已成为热门赛道。近日，在上海瑞虹天地太阳宫召开的招商发布会上，项目方宣布，无印良品将在中国开设生鲜市场，首家店铺将入驻该购物中心。项目MUJI meal solution supermarket为无印良品最新业态之一，又名MUJI菜市场生鲜计划。

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日式零售巨头无印良品开始卖菜

无印良品作为知名的日本杂货品牌，诞生于1980年，率先确立了去品牌化的品牌理念。产品注重纯朴、简洁、环保、以人为本等理念，以“精选材质”、“修改工序”、“简化包装”重新审视了商品，在包装与产品设计上皆无品牌标志。主要以日常用品为主，从铅笔、笔记本、食品到厨房的基本用具都有。那么作为全球数一数二的杂货店，为什么无印良品会选择做卖菜这门不起眼的生意呢？

其实，这并不是无印良品首次入局生鲜市场。早在2017年，就在东京本土开设了第一家生鲜卖场。2018年，又在大阪开了家号称全球面积最大的无印良品菜市场。整体延续了店铺一贯的简约装修风格，为消费者制造了简洁而舒心的购物环境。据悉，此次在上海开设MUJI marché（菜市场），旨在提高门店的质量和档次，让消费者在无印良品门店里就能买到高档健康的食物，同时触发消费者对食物生产过程的想象，拉近农产品生产者和消费者之间的联系。

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无印良品近年来业绩低迷

除了生鲜市场，无印良品在中国开拓新业务的脚步也未曾停止，一直都在不断尝试新的商业机会。曾先后推出书店、酒店、轻食快餐、家装服务、便利店等多个业务。不过无印良品虽然在刚进入中国市场时收获了一批文青和中等收入阶层消费者；更是在2015年前后，迎来了在中国的门店规模超过100家，中国区销售额为498亿日元（约29.5亿人民币）的高光时刻，但是最近几年的发展情况却成下滑趋势。

据2019年财报数据，无印良品母公司良品计划株式会社净利润约为15亿元，相比2018年减少了31.3%。今年8月，无印良品营业收益减少17.1%（1793亿日元），利润下跌95.8%（8.72亿日元），亏损 169亿日元。这是自 2009年 11月以来，企业的营业额首次录得下跌。同时，今年因为疫情原因，无印良品在美国的子公司申请破产。因此，为了挽回国内持续低迷的业绩，无印良品不得不寻找新的出路。

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生鲜市场发展空间巨大

而生鲜零售的发展在经历了2012年以前以线下店为主的零售阶段，以及2012年之后的生鲜电商变革后，于2016年开始步入线上线下融合的新零售阶段。据悉，2019年中国生鲜市场交易规模已达2.04万亿，可见生鲜市场的发展空间巨大。因此，无印良品看上生鲜市场不足为奇。

不过，生鲜行业虽然有着巨大的市场前景，但是竞争也异常激烈。除了盒马生鲜、每日优鲜、叮咚买菜等早已入局的玩家，美团、滴滴、饿了么、拼多多等也不断进军生鲜市场。无印良品如今想要后来居上，与各大巨头分食生鲜市场这块大蛋糕，不仅要探索新型的商业模式，抓住消费者的多样需求，还需要建立完善的供应链系统，所以将有很长的路要走。

一个企业靠产品盈利和靠品牌盈利是截然不同的两件事情。不过不管是以什么盈利，面对复杂的市场和激烈的竞争，只有以用户为中心，建立与消费者的心智连接，不断探索符合自身发展的商业模式，才能长久发展下去。