“大白兔”奶糖红了，老字号的情怀是这样做的

老字号“大白兔”奶糖成了时下的网红产品。最近，大白兔品牌方冠生园顺势开发了大白兔奶茶。

 

一样的配方，不变的味道

老字号大白兔奶糖的走红，并非偶然。与之类似的，还有回力鞋、永久牌自行车，等等。一样的配方，不变的味道，在消费方式多种多样的当下，这些拥有几十年历史的老字号屹立不倒，既让人欣慰，也让人好奇——爹妈辈甚至祖辈的品牌，究竟有什么样的魔力，能够吸引口味挑剔的新生代消费力量。

消费者喜欢老字号，产品稳定的质量固然是一方面。大白兔口感稳定，也就让消费者形成稳定的预期。在快速消费的年代，消费者不希望花太多时间用于挑选商品，有影响力、有公信力的产品，自然容易获得更多关注。

 

情怀

然而，单单依赖稳定的质量，还不足以解释为什么年轻人也加入了追捧老字号品牌的队伍。几乎所有喜欢老字号的年轻人，口里都离不开“情怀”二字。情怀本身无关褒贬，在当下的语境中，常常用以表达对过去生活方式的留恋。一个有情怀的人，不是一个喜新厌旧的人，在某种浮躁的社会空气中，其人格和品性也呈现出积极的一面。

为什么年轻人把这些更“年长”的品牌，当成属于自己的情怀呢？一个重要原因或许是，在真正属于他们的年代，生活方式激烈变化，反而留不下太多的现实记忆，而且难以维持市场需求。以90后更熟悉的干脆面来说，在全社会讲究健康饮食的当下，干脆面已失去了主流市场空间。

 

品质，依然是获取市场的核心之一

相反，部分老字号因为质量稳定，能满足消费者的基本需求，成为年轻人寻找情怀寄托的新方法。尽管他们年少时，对消费老字号产品，并非有太深刻的体验，但是父辈的“言传身教”，再加上影视作品的渲染，他们的情怀记忆就很容易被激发，被嫁接到这些老字号身上。正所谓，情怀总在失去以后，没有真正得到过的东西，才最让人感伤。

另一个重要原因是，如今的年轻消费者已形成了对新锐品牌和洋品牌“怯魅”的习惯。这从曾经叱咤风云的洋快餐在市场上褪去了“小资”的外衣，走亲民化路线就可见一斑。人们更乐意凭商品带来的实际体验来选择消费，而不再以品牌名称为唯一的消费信仰。

然而，能赢得年轻人的老字号品牌并不多，许多老字号仍然在生存线上挣扎，失去了生产高质量产品的能力与愿景，甚至连自身的品牌权益都面临威胁。