西交大硕士卖凉皮，计划用“互联网+”改变凉皮

西安交通大学南门附近有一家名为“小庄师兄”的凉皮摊，凉皮摊不稀奇，稀奇的是这个凉皮摊的老板是西安交通大学毕业的硕士。

附近摆摊的商贩说，这个摊位在此时间不长。午饭时间，1个小时内，“小庄师兄”凉皮摊卖出凉皮17碗，每碗5元。赶上顾客多时，桌子和凳子明显不足，老板只好求助隔壁摊位。调凉皮、送餐、收拾餐具。

“来光顾的很多都是我的师弟师妹，原来在学校他们都叫我小庄师兄，现在我的凉皮摊也起这个名字。”摊位老板庄栋说。

庄栋说，他大学四年级通过了英语六级考试，还多次准备出国，但由于家在宝鸡农村，父母靠种植猕猴桃为生，收入不多。为了不给家人增添负担，他放弃了出国，最终在近千人的选拔中，通过了多次中英文面试，顺利进入这家外企，在上海工作。离职前，他已成为公司生产部门的主管，年薪20余万元。与此同时，他也享受着一些世界级企业员工的待遇，出差只坐飞机，酒店只住五星级，偶尔还有机会前往美国、欧洲、日本等地出差。庄栋说，此时，一个创业想法驱使他决定离开上海。

他选择的项目是卖凉皮。因为亲戚中有人在从事凉皮生意，他已经研制出了自己的凉皮配方。但除了女友支持，他的父母、曾经的领导、同学都不理解他的行为。

每天天还没亮，庄栋就乘公交车将40多斤的凉皮从住地大寨路运往交大附近，中午12时出摊，晚7时后，再摆3个多小时的夜市。20多天的运营，每晚都是接近凌晨才能到家。“原来只是觉得上班累，现在真是在用命拼，一天流水也就近千元。”

庄栋说，等店铺谈下来，他就不会再摆摊，而店铺也仅仅是他全部创业计划中的一小部分，因为他要用“互联网+”去改变凉皮。